Pastel de zanahorias

     Buenos días.

   ¿Qué tal van las Navidades, las comidas y cenas familiares y los kilitos? Si todavía tenéis que organizar alguna comida o cena estas fiestas, hoy os dejo una receta de pastel de zanahoria con la que vais a triunfar; de hecho, con cualquier receta de este libro triunfaríais. Si tenéis que comprar algún libro de dulces, no dudéis en comprar este, ya no usaréis otro, sus pasteles de zanahoria y Hummingbird (de plátano y piña) son espectaculares. 

     Yo os voy a dejar la receta con algún cambio porque en casa no tomamos azúcar y harina blanca la justa pero ya veréis que está igual de buena.

INGREDIENTES (10-12 porciones):

• 200 g de miel
• 3 huevos
• 180 ml de aceite de oliva
• 300 g de harina integral
• 1 cucharadita de bicarbonato sódico
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 cucharadita de canela molida
• 1/2 cucharadita de jengibre molido
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
• 300 g de zanahoria rallada
• 100 g de nueces picadas

PREPARACIÓN:

    Precalentar el horno a 160 ºC.

  Mezclar la miel, los huevos y el aceite y batir hasta que todos los ingredientes estén bien amalgamados. Añadir poco a poco la harina, el bicarbonato, la canela, el jengibre, la sal y el extracto de vainilla y seguir batiendo hasta que todo esté bien mezclado.

    Mezclar a mano añadiendo las zanahorias y las nueces hasta que todo esté bien repartido.

    Repartir la mezcla en tres moldes de 20 cm de diámetro. Hornear 20-25 minutos. Dejar enfriar.

    Cuando estén completamente fríos, poner uno sobre una fuente para pasteles y extender por encima un cuarto del glaseado de queso crema. Colocar sobre este otro bizcocho y extender otro cuarto del glaseado. Cubrir con el último bizcocho y luego con el resto del glaseado. Adornar con nueces y canela.

     El bizcocho, sin glaseado, está buenísimo pero, si queréis ponerle el glaseado para una ocasión especial, os dejo también la receta del glaseado de queso crema. Aquí si que no se cómo cambiar el azúcar y la mantequilla, dudo que se pueda, así que no abuséis. 

INGREDIENTES:

• 300 g de azúcar lustre tamizado
• 50 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 125 g de queso crema frío

PREPARACIÓN:

    Batir el azúcar lustre y la mantequilla a velocidad media baja hasta que estén bien mezclados. añadir el queso crema de una sola vez y batir hasta que quede completamente incorporado. Subir a velocidad media alta. Continuar batiendo hasta que el glaseado esté ligero y esponjoso, 5 minutos como mínimo. No batir en exceso para que no quede líquida.

     Y si queréis hacer el bizcocho con vuestro robot MyCook, aquí os dejo los pasos. Aviso que a mí me gusta más con la batidora manual de barillas porque queda más esponjoso, estos cacharros lo mezclan todo tan bien que queda todo muy compacto pero te ahorras un faenon, así que para una merienda o almuerzo normal va genial.

     Picar la zanahoria y las nueces ( 10s, TURBO) y retirar.

     Colocar la paleta mezcladora, echar la miel, los huevos y el aceite (2 min, vel. 4)

     Retirar la paleta mezcladora. Añadir la harina, el bicarbonato, la levadura, la canela, el jengibre, la sal y el extracto de vainilla (1 min, AMASADO)

     Retirar la mezcla y mezclar a mano con la zanahoria y las nueces.

     Ya me contaréis qué tal os han salido vuestros pasteles.

Regalos de Navidad para los peques

     Buenos días.

   Se acercan las fiestas navideñas y con ellas la locura de los regalos. Con los pocos años de maternidad que llevo ya he aprendido que los juguetes no son un buen regalo (me refiero a los juguetes típicos que salen en los anuncios de televisión); juegan dos veces, la mayoría de las veces ni siquiera estimulan su imaginación y enseguida se cansan de ellos. Así que en nuestra familia no se suelen regalar juguetes de los que se publicitan en la TV y se venden en grandes almacenes. ¿Qué les regalamos nosotros a nuestros pequeños? Pues de eso voy a hablaros hoy; os voy a dar unas cuantas alternativas que seguro que les van a encantar y les van a sacar más jugo que a una pistola.

     Lo primero son los disfraces. El año pasado los Reyes Magos les trajeron un disfraz de Spiderman a cada uno y fue todo un éxito, Javi se pasó todo el invierno con el disfraz puesto, en el colegio de su hermano le conocían por Spiderman.

     Son de H&M y cuestan alrededor de 25 € cada uno. También hay de Tortuga Ninja, Hulk, Thor y Iron Man (este cae estas Navidades). Son geniales porque lo de los músculos les hace mucha gracia.

     Otros de mis juguetes preferidos son los materiales no estructurados, en realidad mi preferido. ¿Qué son los materiales no estructurados? Pues esas cosas con las que todos hemos jugado de pequeños en la calle (piedras, palos, piñas, conchas) y en casa (cartones, tapones, corchos, telas) y que no solo dan muchísimo juego sino que además estimulan la imaginación de los niños y de los adultos también (si os sentáis a jugar con ellos) y aportan muchísimos aprendizajes. Pero no os asustéis que no somos tan tacaños. Hoy en día cada vez hay más marcas que fabrican materiales no estructurados preciosos y con acabados excelentes; por ejemplo, Grimms. ¡Adoro esa marca!

Materiales no estructurados de la marca Grimms

     Siguiendo con Grimms, tengo que reconocer que me vuelve loca todo el material Waldorf, pedagogía desarrollada por Rudolf Steiner. Mis hijos tienen el Arco Iris grande y no se si les gusta más a ellos o a mí. Se pueden hacer cosas preciosas con esos materiales.

Material no estructurado y Waldorf de la marca Grimms

     Otros regalos que les van a encantar y que también son educativos son los juegos de mesa. Los hay a partir de los 2 años, aunque cueste creerlo. Son regalos que les van a ayudar en muchas áreas como la lógico-matemática, lectora, coordinación, cooperación... Son increíbles y no os hacéis una idea de la variedad que hay, desde los más clásicos como la oca o el dominó hasta el juego más de moda, el Camelot.

     Otros de nuestros regalos preferidos son los instrumentos musicales, el material artístico en general, los libros y los juegos de roles. En instrumentos musicales hay infinidad de pequeños instrumentos de percusión (panderetas, cajas chinas, triángulos, etc.) con los que se pueden iniciar en el mundo de la música. En cuanto a juegos de roles, observar qué les gusta a vuestros hijos, nietos o sobrinos; si les gusta cocinar, los coches, ayudar en casa, etc. Una cocinita les vuelve locos a todos los niños, una casa de muñecas, una fregona y su cubo, etc. Si estáis alerta, Lidl saca muchas de estas cosas a principios de diciembre a unos precios increíbles, mis hijos lo tienen ya todo: la casa de muñecas, el tren con el aparcamiento, el puerto y el aeropuerto, instrumentos, etc. Y, por supuesto, también están los juguetes de Ikea: la cocinita, el tren (que se puede unir al de Lidl), juegos de mesa, marionetas, el caballete pizarra, etc. 

Casa de muñecas de Lidl

La cocinita de Ikea con un armario metálico que hace de nevera

Accesorios del tren de madera de Lidl

      Por supuesto, las bicicletas, patines, patinetes, monopatines, etc. son otro excelente regalo. 

    Y, por último, los juegos de construcción, los LEGO y los Playmobil. Les encantan y las dos marcas tienen sus versiones para niños pequeños: LEGO Duplo y Playmobil 1,2,3. Son de esos juguetes que merece la pena comprar porque los disfrutan y son para toda la vida. Sergio y Javi tienen un cajón enorme de bloques de LEGO Duplo y tengo que decir que es de las cosas con las que más juegan.

     Y hasta aquí os puedo contar. Espero que os sirva de ayuda para elegir los regalos de los pequeños de la familia; son de esas cosas que muchas veces se vuelven un quebradero de cabeza porque nos encanta ver su carita cuando un regalo les gusta.

Robots de cocina

     Buenos días.

     Lo prometido es deuda así que, como ya dije en la entrada sobre ollas programables, hoy voy a hablaros de los robots de cocina.

     ¿Qué son los robots de cocina? Pues son unos aparatejos que os hacen de pinche y que sustituyen a un montón de artilugios de cocina, ya que muelen, pulverizan, rallan, pican, trituran, trocean, emulsionan, montan, amasan y, además, cocinan. Vamos, una maravilla. ¿Cual es el problema? Su precio, aunque si te acabas de independizar y te quieres comprar todos los aparatos que sustituyen, te sale más barato un robot de cocina.

Thermomix

     El robot más veterano es el famoso Thermomix, de la marca alemana Vorwerk. No voy a haceros publicidad porque no es mi trabajo y, además, no la he utilizado nunca. Además, seguro que todos hemos oído hablar de él y de sus maravillas; pero (y eso es algo que mucha gente no sabe) tiene dos competidores y ambos son españoles.

MyCook

     El primero es MyCook, de la marca Taurus. Seguro que si veíais el programa de Chicote donde competían chefs habéis visto este robot (el de la foto es el último modelo: MyCook Touch) porque era el pinche que tenían en sus mesas de trabajo. Su diseño es demasiado parecido al de anteriores Thermomix y, de hecho, cuando salió MyCook al mercado, Vorwerk demandó a Taurus, con fallo judicial a favor de Taurus. ¿Sus diferencias? Sobretodo la tecnología que utilizan para calentar: en MyCook utilizan inducción, tecnología más avanzada que las resistencias que utiliza Thermomix, lo cual permite a MyCook alcanzar los 120ºC necesarios para hacer sofritos crujientes. Algunos accesorios que en Thermomix son de plástico, en MyCook, al principio, eran de metal; actualmente MyCook tiene las dos opciones: metal y plástico. En los modelos nuevos, Thermomix lleva una especie de pastillita, tipo capsula de café, donde van guardadas las recetas sustituyendo al libro de cocina (que supongo que también lo lleva) y, según tengo entendido, si quieres más recetas tienes que comprar otra capsulita de esas que no deben ser baratas, mientras que el último modelo de MyCook (MyCook Touch) funciona por Wi-Fi, conectándose a una nube con recetas donde los usuarios pueden compartir todas las recetas que tengan, ofreciéndote infinidad de recetas. A favor de Thermomix hay que decir que las aspas se pueden meter en el lavavajillas, mientras que las aspas de MyCook no son sumergibles. Pero la mayor diferencia es las facilidades de pago de Thermomix frente a MyCook y su atención al cliente, ya que te hacen una presentación previa a la compra, te la traen a casa, te enseñan a utilizarla, si se estropea te la recogen en casa y te la devuelven arreglada, hacen muchos cursos de cocina para que le saques rendimiento... vamos, una maravilla.

     Frente a esta súper ventaja de Thermomix, Taurus Group movió ficha y lanzó al mercado al tercero en discordia: el robot de cocina Turmix, que viene a ser un MyCook (supongo que con sus diferencias) pero, por lo visto, con un sistema de ventas similar al de Thermomix.

Turmix

     Yo no puedo deciros cual de los tres es mejor, no he probado las tres, pero en su día (Turmix la conocí después) me decidí por MyCook y es el robot que yo tengo, el precio de Thermomix me parecía escandaloso y lo del sistema de inducción y los accesorios de metal me pareció importante. Sin embargo, cada uno tenemos unas preferencias y necesidades, así que lo mejor es que os informéis bien y hagáis un balance de lo que más os interesa a vosotros. Por si os sirve de ayuda, os dejo un artículo de la OCU donde compara Thermomix y MyCook, pero ya os aviso que son los modelos anteriores. Además, pinchando en los pies de foto podéis acceder a las webs de los tres robots.